膨膨冰

夏天吃冰才是正经事

吹着足足的冷气，舀上一勺绵软甜蜜的雪花冰，日头的士气似乎也会被挫败许多。这个夏天，去膨膨冰才是正经事。

膨膨冰藏在工联B2层，主打正宗韩式牛奶雪花冰，比其他家冰店打得要更细碎。釜山年糕膨膨冰比较有特色，Q弹软糯的年糕沿着碗边摆放一圈，点缀着些许坚果碎片，仿佛一座诱人的mini冰山，一勺舀下去，会发现细腻的雪花冰带着淡淡的炼乳味儿，而夹杂在冰层中的红豆泥，也给口感添彩不少。

芒果和雪花冰堪称黄金搭档，每一种水果似乎都倔强地保留自己的小脾气，唯独芒果跟冰携手，才展现出最为妥帖的味觉印象。大块的芒果搭配清爽芝士，裹着一身细腻的冰花在舌尖融化，口感软糯香滑，忽然发现，霸道的夏天也有它温柔甜蜜之处啊。

地址：工联B2F

几乎每个江南人的舌头里都藏着一只猫，当南洋风吹，蝉声悠悠，这只打着盹的猫便忽而醒来，踮起脚尖，露出对于一尾鱼的贪念。

勇日本料理

秋刀鱼的味道，猫和你都想了解

日本作家佐藤春夫在诗中如此赞赏秋刀鱼：“秋刀鱼，秋刀鱼，吃着滴上青橘汁的秋刀鱼，是此人故乡的习俗。”一语道破大啖秋刀鱼的美妙。盐烤正是秋刀鱼最经典的吃法：薄薄地涂抹上一层上好的海盐，在小火炉上烘烤，随着溢出的脂肪滴在红彤彤的炭火上发出嗞嗞的响声，一缕淡淡的青烟夹杂着脂肪香，发亮的鱼身显得更加丰满诱人。

秋刀鱼算不得稀罕之物，却是炎炎夏日或者寂寥深夜舌尖最强烈的念想，在任何一家日本料理店的餐桌上都少不了它的身影。在杭城日料控的食单上占有重要一席的勇日本料理，一道烤秋刀鱼自然不负众望。他们似乎总能找到最肥美的秋刀鱼，鳞片泛着明亮的光泽，饱满的肚子里藏着丰饶的脂肪。挤上几滴柠檬汁，鱼肉肥美细嫩，而内脏略带清苦味道，配上口感温和的清酒，更是妙不可言。

而勇日本料理的另一道梅子煮秋刀鱼则展现出另一番神韵。据说使用日本酱油、日本清酒以及酸梅等慢火煮上数十小时，浓郁的梅子汁在熬煮的过程中，充分地渗透进鲜嫩的秋刀鱼肉中，连鱼骨都充满了梅子的香味，直叫人吃得口舌生津，无限回味。

地址：西湖大道149号万科金色城品109室

古竹餐厅

有一种鱼趣味，叫原汁原味

江南人的骨子里都藏着一本吃鱼经，深谙一尾鱼的美味与季节的关系。一到夏天，江河湖鲜大量上市的时节，极负盛名的何田清水鱼也成为餐桌上的“宠儿”。想要一尝正宗的何田清水鱼，并不用大费周章前往开化，在滨江的古竹餐厅，一道土烧清水鱼已俘获了不少老饕的芳心。

何田清水鱼堪称开化美食的冠首之菜。俗话说：“好水出好鱼。”何田地处邑内北乡，是钱江源中之源，自然是浙江盛产河鲜的地方了。何田清水鱼历史悠久，据闻，早在明代，当地老百姓便有在门前屋后挖坑筑塘，引来溪水养殖清水鱼的习俗。

大概是常年养在清水塘的缘故，清水鱼鱼身黑黢，鱼目发光，个个活头活脑，池旁一有动静，必闹腾出轰然水响。清水鱼生长奇缓，一年也长不出半公斤，每一条鱼要养殖长达4年方才上市，如此缓慢的养殖过程，成就了清水鱼的肉质鲜美，其鳃色红艳，肌肉细腻而有弹性。

土烧是最为地道的烹饪方法，煮时无需放油，一把旺火，适时加入辣椒、蒜苗、生姜等调料，炖至汤汁呈现乳白色，略微黏稠方可出锅。鱼肉香嫩细滑，细腻如蒜，没有半点泥腥味，鱼汤则黏稠如饴，令人唇粘齿甜，余味悠长。

地址： 滨江星耀城江陵路2050号

海盗鲜生

来一场味蕾大逃生

滋润又鲜甜的鲍汁海鲜渔粥，个大肉酥的椒盐虾菇，虾兵蟹将一网打尽的生滚海鲜锅……餐桌上如此豪华的卡司，足以将最挑剔的味蕾一举拿下。而这样的美味诱惑搭上犹如主题密室一般的环境，便成了近期风头正劲的海鲜主题餐厅——海盗鲜生。

店名初听有些生猛，让人心里发怵，而店内的幽幽绿光里，随处可见的骷髅头元素果真会让人有穿越到海盗船一样的感觉，如此新奇有趣，刚开业便俘获了不少年轻人的眼球。菜品方面也特色十足，索马里蟹煲是最具人气的单品，散发着淡淡奶香的咖喱让鲜活海鲜更加诱人，目鱼片、鱼饼条、小梭子花蟹、大虾、贝壳、蛤蜊、炸手指年糕、冬瓜、土豆，丰富的食材仿佛堆起一座小山，如此丰盛的量无疑是对胃口的一次考验。

地址：新塘路65-1号元华旺座B座1楼大门右侧广场3号支路(天翔凤起时代大厦)

其他特色推荐

@搜鲜小王子：鲅鱼在夏日时节最是肥美，在衢州街藏着一家渔嫂家庭海鲜水饺，以鲅鱼为馅料制成的水灵灵的饺子，独具特色。鲜美的鱼糜夹杂着新鲜猪肉，一口咬下去，可以尝到汁水。

@村野小妹：此时的马鲛鱼虽比不上清明前后那般鲜美，却也足以让人惊艳。在南山路的欧麦印度小厨，一道香煎马鲛鱼令人入口难忘。切菱形厚片的马鲛鱼，被煎至表皮焦脆，却也难以掩盖其自身鲜味，搭配爽口生菜，淋上柠檬汁，丰腴而不腻，尤其惊艳。