离上市时间还有一个多月，几家电商网站早早地推出了大闸蟹专场，竞相预售大闸蟹礼券。按照苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的说法，目前阳澄湖大闸蟹正在进行最后一次蜕壳，第一批开捕日期预定在9月20日-25日之间，赶在中秋节前。由于受天气影响，今年阳澄湖大闸蟹的产量降低，个头也会偏小，价格则会略微上涨。

    个头偏小 产量下降

    距离开捕还有一个多月，今年的阳澄湖大闸蟹个头怎么样了呢？

    按照苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的说法，“7月初连续的阴雨天气，使阳澄湖的水位偏高，光照不足导致水温偏低，所以今年的大闸蟹个头普遍偏小。”

    据介绍，今年阳澄湖大闸蟹的产量预计在2000吨左右，比去年减少约300吨。

    在杭州做了近10年阳澄湖大闸蟹生意的张德洪说，这两天湖里的大闸蟹正在进行最后一次蜕壳，现在正是增重增肥的关键时期。预计9月20日-25日开始零星上市，到中秋节（9月27日）前两天开始大规模销售。

    蟹券价格涨一成多

    杭州人爱吃大闸蟹在全国是排得上号的。据统计，每年杭州人要吃掉40-50吨阳澄湖大闸蟹，消费量仅次于北京、上海和广州，名列全国第四。但阳澄湖大闸蟹高昂的价格，还是让不少普通消费者望而却步。那么今年蟹价会怎么样呢？

    “今年蟹券的券面标价低了，不像往年那样虚高，但实际购入价会涨，主要受到预估总体产量下降，以及人工、养殖成本上升等客观因素的影响。”王氏大闸蟹相关负责人徐为虎说。

    以销量最好的8只装礼盒（含4.0两公蟹、3.0两母蟹各4只）为例，去年券面标价1200元左右，实际购入价580元；而今年券面价为788元，在此基础上打8.5折，购入价669元，实际涨幅一成多。“大闸蟹销售行业越来越规范，蟹券定价下调，蟹券价格虚高的现象有所改变了。”徐为虎说。

    张德洪大闸蟹的情况也是如此。门店负责人说，“按照往年经验，中秋节前是阳澄湖大闸蟹销售的第一个高峰，过了中秋行情会往下走，到国庆节前又有一个高峰。”

    六月黄、梭子蟹尝鲜正当时

    在大闸蟹上市前，“六月黄”以及刚上市的梭子蟹或许能一解食客的馋虫。

    作为大闸蟹的“幼齿版”，“六月黄”今年也不便宜。在杭州水产批发市场，2两以下规格的“六月黄”，每斤售价45元左右；2两以上的65元左右，均比去年略高。

    水产商说，同样由于天气原因，今年“六月黄”的品质不如去年。东山弄农贸市场一位经营户说，今年“六月黄”卖不好，很多消费者嫌它肉少，加上价格高，生意很淡，基本上是附近的饭店收走拿去做醉蟹。

    “买的少，卖的也少，整个蟹贸市场只有三个摊位卖‘六月黄’。小螃蟹不好养，天热容易死，损耗率很高。”东山弄农贸市场负责人李先生说。

    现在还是吃梭子蟹合算，上市不久，身价也没有受到台风的影响。“价格还是老样子，三两的小螃蟹一斤20块出头，五两左右的差不多35块钱一斤。梭子蟹现在还没到大量上市期，到9月份开渔节后价格就会便宜很多。”叶青兜农贸市场经营户说。