现代物流的高度发达，让私人烘焙、达人厨房风靡朋友圈，在觅食APP上也不例外，大波美貌又流行的美食涌来，但你真的懂得如何辨别放心又健康的美食吗？

    事实上，觅食APP从创建初始，平台上的每一位私厨，都有着非常严苛的筛选机制，而在食物销售中，与中国人保财险推出食品安全责任险，让消费者在“觅食”上购物消费更有保障。同时，觅食正在与全球领先的检验、鉴定、测试和认证机构SGS（中国）展开合作，为觅食一万余名在线私厨提供食品安全在线培训和实地上门认证。

    现在，在这个平台上的不少私厨，对于制作健康又美味的美食，都很有一手，听听他们的现身说法。

    董寰在高三180斤，是一个胖子。但所幸，他学的是药学，很多老师是营养和医学方面的专家，通过老师的一些建议，他进行了一年大变身，一下变成了140斤有肌肉的标准体型小帅哥。而在这个过程中，爱研究的他，发现烘焙与健身并不矛盾，谁说不能健康吃美食，所以就有了这家猛男私厨。

    “我会用一些保健品的原料替代掉一些人工色素和香料。” 董寰说。“芒果雪媚娘的外皮是黄色的，那个黄色并不是用人工色素，而用的是一种天然的叫叶黄素酯的东西。它本身是有一种保健功能，对眼睛延缓视疲劳，包括飞蚊症都有帮助。但是它同时也是一种颜色比较鲜艳的耐高温天然色素，所以我就把这个保健品原料用在雪媚娘的皮上面，替代人工色素，这样我觉得可以吃得更加健康。”

    在董寰店里，芒果雪媚娘是销售的皇牌产品。他并没有用外面常见的植物奶油作为雪媚娘内馅，用了品质较好的动物奶油，“动物奶油的香味，是天然牛奶中浓缩而成的，所以它的奶味比较香浓自然，而芒果我们用的是鸡蛋芒，因为芒果有大青芒、澳芒，但这里面鸡蛋芒是最甜的，给人一种最自然甜美的口感。”

    为什么要对于一款食材如此考究，董寰坦言，毕竟是做私厨，一方面对产品品质一定要有坚持，品质是最好的配方。所以用的材料只要能买到的，都用最好的。另外，在卫生问题上，因为在家制作，所以食客看不到过程，而董寰要求是操作的时候不管是手也好，器具也好，都是经过酒精消毒的，这样才吃得放心、干净、卫生。

    觅食私厨：杨大师的店

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    中秋节自然少不了月饼，而杨筱玲制的手工榨菜笋干鲜肉月饼，就是最受亲朋好友欢迎的手信，因为十足的健康美味食物。用玉米油制作油酥，更加符合现代人的健康理念。

    “一开始是按照网上的方子在做，后来根据自己的口味再进行调整。现在这款榨菜鲜肉月饼是根据自己这些年积累的经验，然后进行改良做的一个产品。” 杨筱玲说。

    她在农贸市场做蔬菜检测，对于所用的材料相对来说比较严格，因为每天都会接触到这些东西，哪些好、哪些不好，杨筱玲还是挺有感觉的。

    在制作月饼的时候，杨筱玲有个习惯，要自己用手去感觉。“这样会更准确一点，我知道很多人是拿秤来称，但是首先一点我们要考虑到榨菜浸泡3个小时和浸泡2.5个小时，它可能咸度不一样。包括笋干也一样，还有猪肉的干湿，如果用手去感觉，会更容易控制它的咸度。” 杨筱玲说。

    作为私厨，她还是比较坚持自己的观念——所做的东西要健康，不要油脂类太高，所以在制作榨菜月饼的时候，杨筱玲非常坚持使用玉米油。因为外面用的都是猪油，包括做南瓜蛋糕也一样。曾经有顾客对杨筱玲说：“你的南瓜蛋糕太淡了。”但杨筱玲依旧坚持自己的配方，她所想的是——我自己所追求的是我让你尝到甜味，但是我不需要它非常甜，希望大家能吃到健康。