来店里一定要尝一下“神仙汤”

一到夏天，拌川就成了方传面馆的人气选手，一天可以卖出600碗左右。而拌川里最受顾客欢迎的，就要算肉丝拌川了，卖出去10碗拌川里，有6碗是肉丝拌川。

面量很足，每碗有3两，拌川里还放有笋干，很是提鲜。李大厨说：“烧拌川时，需要用大火煸炒，才会有特有的焦香味。”

吃拌川一定要搭配店里的“神仙汤”。一碗汤里，有倒笃菜和笋干，就着电扇或空调吹来的凉风，尝上一口，神清气爽。

腰花拌川，也是方传面馆的招牌面。“腰花会先做去腥处理，保证腰花出品时的味道。”李大厨说。

武林店现在每天从早上6点营业到晚上8点，店里最忙的时候，是11点半到下午的2点。

店的东面，还有一个别致的小花园可供客人用餐，里面放着两张石桌和几张藤椅。“我们当初弄这个花园，就打算让客人可以在这里用餐，你看坐在这里吃面，感觉是不是很好？”店老板说。

坐在花园里吃面的市民蒋先生说：“我今天点的是猪肝面，猪肝吃着很嫩，我喜欢坐在外面吃，在空调房间待长了不舒服，这里环境好，还能出点汗。”

一位安先生说：“今天是我第二次来，点了份肉丝拌川，肉丝和青葱都是爆炒过的，吃起来很香，配上神仙汤，很满足。”安先生说，“店内的环境干净、传统、古朴，很有老面馆的感觉。”

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