和伟记牛肉店相隔几十米，街对面的裤头方凉茶，是一家开了二十几年的店。裤头方是潮汕人“藏在裤头里的秘方”的意思，虽然是连锁品牌，各家分店还是有微妙的高低。

打理这家店的阿姐今年60岁了，逢人就笑，每一杯都会格外给你打满一点。潮汕靠海，湿气重，这个季节喝祛湿的比较多，一杯只要5块钱。

潮汕凉茶功效分明，店门口一排热水瓶，利湿、止咳、清燥、落枕、齿痛、鼻炎、口腔溃疡、风火腰痛……三块五块一杯，一疗程也就四五十块。

阿姐实在：“没有什么（不舒服）不要随便喝，宁愿哪里不舒服就一款多喝几杯。”

杏仁茶和芝麻糊

除了凉茶，汕头的杏仁茶和芝麻糊也很出名。

衡山路有个小区叫绿茵庄，靠近珠江路美食街，口子上有一家杉排杏仁茶铺，老板普通话只能讲一点点，只有一口锅子，只卖杏仁茶、芝麻糊。

毫不起眼的一家小铺，大有来头，算起来已经有五十多年历史，老店原先不在这里。

过去汕头老城区以小公园为中心，有一条杉排路，靠近韩江边出海处，原是停靠杉排木的岸边路，路边有一株老榕树，有一位叫李扬葵的老伯，穿唐装，挑着担，每天固定时间摆在树下，轻声叫卖芝麻糊和杏仁茶。

现在这家店原来就开在杉排路，从祖父辈就开始经营，招呼的都是本地人，很多街坊一吃都吃了几代人。老板说，“我们全部手工水磨的北杏，白色的，小小粒的北杏是入药的，潮汕菜很多是杏汁入什么，都是这种杏仁。”

如今，杉排路那株老榕树下早已不见了李扬葵老伯那一头放着芝麻糊和杏仁茶，一头放着芝麻糕仔和小杯仔的茶担，独留老榕树。

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