大家爱吃的知味小笼包 她每天要捏800多个
淡淡的故事里 藏着一个女生朴素的职业梦想
Fashion.hangzhou.com.cn  2015年08月13日 09:44:49 星期四  来源:杭州日报

    23岁的牛顿创立了微积分;

    26岁的爱因斯坦建立了狭义相对论;

    29岁的达尔文提出了生物进化理论;

    马克·扎克伯格成为全球最年轻亿万富翁,也不过20几岁……

    仿佛,自古以来就是英雄出少年。

    如果他们太远,那就看看我们身边。

    当很多十七八岁大的孩子还在秉烛夜读时,他们的同龄人已迈入职场,开始描绘自己的天空。

    一样的年纪,一样的纯真,一样的追梦,不一样的人生。这不是简单的优劣高低,而是不同人生道路的选择。因为职业教育,无数孩子改变了人生,无数家庭重燃了希望,无数个朴素的梦想在各行各业生根发芽。

    职教强,则教育强;职教强,则中国制造强;职教强,则万众创新创业强。

    近日,杭州市政府下发《关于加快发展现代职业教育的意见》,为杭州职业教育的未来布局谋篇。今起,我们联合杭州市教育局共同开出“职教百人”栏目,陆续刊发职校毕业生故事等系列报道。他们有的刚刚入职场不久,有的已在领域内小有成就;或许从小到大,他们没有走过学科竞赛的红毯,更是很少上过新闻头条,但他们通过努力,让自己的人生更出彩。

    口述故事 给杭州的味蕾添一抹记忆

    我的职业之路源于一种食物--瓦楞蒸饺。

    那是高一第一学期,班主任周慧老师上了一堂课,教的是瓦楞蒸饺制作。面团擀成薄皮,装陷捏成柳叶褶,蒸饺形如弯月。

    当周老师看到我的蒸饺时,直接给了个全班最高分。那一刻,我感受到了成功的喜悦,原来我有这方面天赋。从此,一名优秀的点心师,成了我的奋斗目标。

    中策学生都知道,一年一度的校技能节是比武台。在老师的鼓励下,我向“能手奖”发起冲刺。

    每天,我一到家就开始一遍遍不厌其烦地练习面点、热菜、雕刻,有时候练到夜里一两点。刀划破手了,创可贴一包继续;饿了,啃两口自己做的点心继续;累了,趴在桌边休息几分钟继续……直到做出令自己满意的菜品和点心才睡觉。第二天一早,我把作品包好带到学校让老师指点……最终,我如愿以偿地获得了当年的校技能节“能手奖”。

    别小看这个奖哦。它不仅坚定了我学好面点这一行的信心,也让我更喜欢这一行业。高三实习,学校推荐我到名企知味观。实习两个月后,我接到学校通知:代表学校参加杭州市烹饪比赛。于是,我开始学校、单位两边跑,一边实习一边训练,虽然辛苦但我咬牙坚持,因为这样我不仅有学校老师的指导,还能获得单位师傅们的帮助。最后,我的参赛结果也很完美:面点第一,冷菜第二。

    毕业后,我顺利地转为知味观正式员工。没多久,我赢得了韩琦师傅的喜欢,她收我为徒。为此,在面点学习上我有了更大进步。再后来,我代表单位参加浙江省第二届厨师节面点比赛。备赛的日子里,我拼命练习,力求做到每个细节都没瑕疵,师傅也在一旁悉心指导。功夫不负有心人,最终我取得了浙江省第二届厨师节面点比赛第一名,获得了浙江省能手称号。

    现在的我,累并快乐着。我们是两班倒,早班清早4点半就要上班,一直持续到午后。和我一起的有10个人,每个人每天要捏800多个小笼包,一天下来,手很酸,但看到那些排队来吃知味小笼的人们,我心里甜滋滋的。

    我想说

    我出生在江西一个普通的农家,16岁那年来杭求学。刚到杭州时,就是一个乡下丫头,当时的我害怕与陌生人讲话,腼腆、胆小、羞涩,但现在的我不仅凭借自己的技能在杭州站稳了脚跟,也变得更活泼、热情、大胆。这些转变,都离不开母校中策职校,她不仅教会我专业知识和技能,更教会了我做人。

    经历了一次次磨炼,有成功有失败,这些都让我成长、成熟了。我喜欢我的职业,更喜欢每做完一道点心收获的满足感。在这里,我要谢谢我的老师和师傅,你们不仅给了我机会,还不断鼓励我大胆追求自己的梦想!而一次次比赛,也让我大开眼界,激发了我不断进取的决心。

作者:方秀芬 编辑:吴燕

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