来看看这些大厨开出的脑洞吧 |
Fashion.hangzhou.com.cn 2015年08月21日 09:56:41 星期五 来源:都市周报 |
发现地:Remicone瑞蜜可(地址:延安路98号西湖银泰城B1) 推荐人:瑞蜜可代言人韩国明星李贤宰 蔡健雅在《别找我麻烦》里唱:“乌云乌云快走开,你可知道我不常带把伞。”云就像是头顶上的烦心事一样,所有人都想避而远之。可是,最近有一款乌云冰淇淋却成了萌妹子手中不愿放下的萌物。 乌云冰淇淋是韩国冰淇淋品牌瑞蜜可Remicone的招牌产品。用薄荷味的黑色棉花糖“拗”成乌云造型,还惟妙惟肖地插上了一块用进口白巧克力制作的“闪电”,再配上丝滑好吃的冰淇淋,怎么叫人舍得放手呢?就连《小时代3》里面的韩国欧巴李贤宰也最爱他们家的冰淇淋,还在冰淇淋店开业当天在店内做起了制冰服务生。 与其说Remicone瑞蜜可是个韩国冰淇淋品牌,还不如说它是一个时尚潮流品牌。在韩国,Remicone瑞蜜可与美宝莲、Diget等时尚品牌的多次跨界合作,打开自己的二次元境界,脑洞大开地将自己装饰成了一支“美宝莲睫毛膏”。这种大开脑洞的精神也用到了冰淇淋上,Remicone瑞蜜可冰淇淋一共有牛奶、海盐焦糖、纯巧克力三种口味,配料有液体、固体、粉末三大类16种口味,却是用滴管和试管做盛器。除了乌云冰淇淋,还有沙砾城堡、夏威夷海滩、马卡龙冰、芝士山峰、罗曼蒂克、双拼榛子、巧心可可等8种组合,都是遵照韩国的配比制作,是正宗的韩国冰淇淋口味。 发现地:膨膨冰(地址:延安路292号地铁一号龙翔桥站A口) 创意人:爱吃刨冰和年糕的老板娘 年糕和刨冰,一个是夏日最受欢迎的消暑圣品,一个是冬日里不可或缺的百搭美食,这两个完全是不同世界的食材,却被一个人融合在一起,创造出全新的爆款美食。 老板娘喜欢吃年糕,也喜欢吃刨冰。有一天,她突然想到,能不能一口吃到最喜欢的两样东西呢?所以就有了年糕刨冰。年糕雪花冰已经成为店里的爆款,每天可以卖出500多份,很多顾客大老远跑过来就是冲着这口来的,经常卖断货。 冰,采用的是韩国引进的膨膨冰,全牛奶制作。年糕,是正宗韩国釜山年糕,每天早上从韩国空运到杭州。为了制作口感最佳的膨膨冰,一共尝试了20多种牛奶,最后才挑中了德国进口的德亚牛奶,这种牛奶的奶香非常浓郁,做冰的时候,为了保证奶味,还必须用全脂的。这样制作的冰,质地柔软,没有一般刨冰的粗糙易化,也没有冰淇淋的黏稠腻,长得也像雪花,轻盈、绵滑不腻。而年糕,也是老板娘在韩国一家家吃过来的。“在韩国,人家忙着买化妆品,我们忙着吃年糕。进一家店,就要一份年糕。吃了也有大半年,最后挑中了釜山年糕。这种年糕口感Q弹,不黏牙,冷的时候也不会变硬。 黄豆粉撒在牛奶味十足的雪花冰上,年糕、杏仁片和红豆则藏在黄豆粉之下,一勺下去,红豆、雪花冰、年糕、黄豆粉层次分明,淡淡的苦味很好地稀释了甜味十足的红豆牛奶,再加上年糕的Q弹,酷暑瞬间远离。 如今,老板娘还在韩国继续寻找美味食材。除了年糕之外,店里还有另外两款奇葩却很美味的刨冰组合,红豆麻薯雪花冰和奥利奥雪花冰。特别是奥利奥雪花冰,黑乎乎的像火山,挖下去则变成了雪山,很好吃。 发现地:爱茜茜里(富春路701号万象城) 创意人:意大利的冰淇淋设计师 自从《阿凡达》上映后,就掀起了一股3D狂风,至今无法停止。如今,这风越刮越大,不仅是电影,就连冰淇林也走上了3D风。来自意大利的爱茜茜里冰淇林,从2014年开始就推出了3D冰淇林,从最开始的足球球星,到变形金刚,再到如今的iPhone6,各种造型紧跟潮流,既好吃又好看。这种冰淇淋是3D打印出来的,普通的磨具可做不到这样精致。爱茜茜里的店长表示,这份技术也是从意大利引进的,“据说意大利总部的一个冰淇林设计师,在玩3D打印机的时候有了做3D冰淇林的idea,经过两年的技术反复测试才成功。”用3D打印技术制作冰淇林,革命性颠覆了冰淇淋的传统造型,3D冰淇淋不仅造型有趣,味道也很赞。现在爱茜茜里共有六种造型的3D冰淇林,造型口味各异,可以去尝尝鲜。 发现地:没有之一(地址:杭大路口世贸写字楼A座2楼) 创意人:餐厅掌门人蜜蜜君 “没有之一”是一家爱搞怪的餐厅,菜单上有不少名字看起来很有趣的菜,最近这家店再次升级,又出了一系列互动菜。什么是互动菜?互动菜就是服务员在上菜的时候会跟客人通过这道菜来互动。最近的热门大菜是“我的滑板鞋”,主菜是土豆和牛肉,最后一步需要撒上芝士片。上菜的时候,服务生会一边唱着“摩擦摩擦,似魔鬼的步伐”,一边跳着舞,拿着工具将芝士片撒到菜上。掌门人蜜蜜君说,“我希望把餐厅变成一个游乐场,所以每一道菜在取名和互动都会发挥出自己的无限想象,也希望客人能够感受到这种简单的快乐。”餐厅的菜单每两个月就会更新一次,每次都会有一大波新的创意菜和新的互动方式出现。推荐试试“年糕蹲完客人蹲”,这道菜被放在马桶形状的容器里,上菜时,服务生跟客人会玩经典的“萝卜蹲”游戏,如果客人赢了就能享受这道菜的5折优惠!
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作者:许昱 岳雁 肖艳霞 编辑:吴燕 |
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