飞越餐饮疯人院
Fashion.hangzhou.com.cn  2015年12月07日 10:10:05 星期一  来源:都市周报

孔令杰/ 1982年/射手座 餐饮疯人院创始人

10天打通100座城市,他要影响10000+个餐饮人

    广告狂人是孔令杰进入社会的第一张身份标签。那时候,他的大脑每天都在百米加速,然后爆发。可惜,一瞬间的闪光往往只有一个case的生命力。孔令杰想得出主意,也认得清现实。“快三十而立的时候,我意识到靠idea洒热血的年纪已经过了,希望有一件容器可以继续承载我的创意和资源,然后干上一辈子。”于是,他带着自己的“造梦”天分穿越到了一个陌生的餐饮江湖。

    厦门的本土餐厅湖碟轩是孔令杰试水的第一个项目。两年时间,把一个地方品牌做到了全国40家门店。当时,以他的营销能力和经验值,给餐饮品牌做规划、做转型无疑是最成熟的玩法。但孔令杰没有继续如鱼得水地玩下去,而要做一个疯狂却“吃力不讨好”的事。

    这个不安分不死星人捯饬出了一个“餐饮疯人院”。短短八个月,如果是个初创公司的话,疯人院没有完全成形,却已经形成一个巨大的磁场。平台刚上线,一个孔令杰的“卖身帖”就引爆微信朋友圈,瞬间卖出了100万。确切地说,孔令杰不是一个根正苗红的餐饮人,但从各种新的维度来触摸这个行业,反倒能发现更多旁观者清的可能性,并在持续创业的实战中完成一次次自我迭代。

    关注“餐饮疯人院”的微信公众账号,第一句问候语便是“关注本号的人真是‘有病’!”这一看就是一个心思活络络的年轻团队——除了孔令杰这个破格的元老,其他全是清一色的85后。“敢想会玩喜欢吃,气味相投且懂互联网,大家才能一起玩得风生水起。”

    一方面,“餐饮疯人院”继续扮演着“品牌顾问”的角色,给餐饮品牌出一份“诊断书”,帮忙操刀一次事件营销。当然,孔令杰的终极计划是——3年时间,走完100座城市,打造100场精品课程,影响10000家餐饮企业,深度孵化30个创业项目,有效链接100000个餐饮人。

    比起6月份来杭参加“梦伙伙一期培训班”,眼前的孔令杰看起来瘦了整整一圈。但他每说到一个关于疯人院的新点子,就有一道光亮从墨黑的镜框里透出来,狡黠,有锋芒。他刚刚忙完餐饮头脑疯会厦门站,大众点评江华光、黄太吉赫畅、宴遇傅乙晟……天南地北的餐饮人都来了。这是餐饮疯人院的处女战,也是一场“疯狂+暴走”行动大课的起点。

作者:文|厉玮 编辑:吴燕

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