赵明/ 1990年/双鱼座 潘多拉餐饮创始人

    5年之内，赵明要在全国开100家美食广场，成为中国最大的美食广场运营商。

    塔罗师、网游大神、心理咨询师……赵明的脑子里蹦出过许多稀奇古怪的念头。唯一可以确定的是，朝九晚五的白领生活从来不是她想要的。2009年，因为出国免签被拒，赵明只身回到家乡济宁。正巧一个新开的购物广场餐饮区有空位，她试着开了一家火锅店。生意不错，店面越扩越大。赵明不满足于单一的铺位，开始着手美食广场布局，做起了“二房东”。

    “当时就想迅速扩张，可以形成一种品牌效应，却没有考虑到店面过多，餐饮种类不同，运营管理也不同。”2011年，赵明栽了一个大跟头，几家店面陆续关闭，最终赔了几百万。

    2012年陆续卖掉单店之后，赵明开始做管理和服务平台，通过在购物中心开设集餐饮和休闲娱乐、体验于一体的美食广场。如今，这个“潘多拉大厨房”已进入3.0模式，引入互动厨房的环节，进行现场烹教学、比赛和分享。少女心满满的她，还在广场里开辟出一块自由的空间，供消费者种地、养小动物，体验一把回归田园的瘾头。

    越来越多炽热的目光开始聚焦到这个济宁姑娘的身上，连世界500强华为都找上门了。团餐，一个万亿级别的巨大市场，而赵明得到了为华为南京园区运营餐饮服务的机会。

    从苹果、Facebook、Twitter到哈佛大学，她考察了不少国外洋气的食堂。当然，赵明的玩法不一样，她设立了潘多拉集食厨房，以众包众创的方式，把美食广场带进了园区。不要大餐线，拒绝大锅菜。这里有4个档口、14个明档、2个餐线、1个咖啡饮品休闲区、2个临展台和多个移动售卖车，温大大的煎饼果子、冒牌火锅菜、江明洞石锅拌饭等高人气品牌都纷纷进驻。

    餐饮护照、万人霸王餐、超能运动会、票选女神、回忆80后90后……赵明的大脑时刻都在高速运转，用各种金点子来改变“下食堂”这个单调无趣的重复性动作。没有围墙，没有法则，一切才会变得好玩。赵明战斗力满满，接下来，高速公路、旅游景点，甚至公交大巴，哪儿都可以被她变成一个流动的美食广场。

    今年1月8日，潘多拉餐饮在上海股权交易中心挂牌上市。赵明看起来轻缓而平和，但阿拉蕾式的圆形眼镜里藏着更大的野心。眼下，她的美食广场式正在慢慢开启4.0模式——潘多拉的盒子一旦被打开，就没人能关得上。