| 川乌越来越小了 |
| Fashion.hangzhou.com.cn 2022年04月08日 11:11:16 星期五 都市快报 |
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同为马鲛鱼，南方的川乌卖出高价 北方却用来包鲅鱼水饺 如今有据可考人类与马鲛鱼的故事，至少可以追溯到距今3900多年前。20世纪70年代，考古学者们在山东胶州三里河文化遗址发现大量蓝点马鲛鱼的鱼骨，由此可见，至少3900年前，人类已经开始吃马鲛鱼。 马鲛鱼在中国各个海域知名度都很高，中国沿海都出产马鲛鱼，但马鲛鱼的种类很多。沿海常见的马鲛鱼有蓝点马鲛、朝鲜马鲛、康氏马鲛、斑点马鲛等。 口味也相差甚大，这点聂璜在《海错图》中也作了记录：“海中之鱼，种类既多，而一种之中又分数种。即如马鲛，其名有四五种，而味亦优劣焉。” 去年疫情期间，因为自古盛产鲅鱼而闻名的“鲅鱼圈”辽宁营口还因此大火了一把。鲅鱼其实就是马鲛鱼在北方的一种叫法，青岛、烟台、营口等地，鲅鱼水饺是很出名的。 不过，这边南方的川乌红红火火，卖出高价，于是就有人不理解了：同样是马鲛鱼，为啥南方能卖出高价，北方市场二三十元一斤只用来包饺子？ |
| 作者： 编辑：张泓 |
