看韩剧、追欧巴、吃韩料，这股韩风，眼下很是潮流。

    西溪路的山料理，是一家已经开了八年的人气韩料店。店虽不大，但据说很多韩国明星都去过，地道的韩味。

    1975年出生的韩国留学生李东迅，来杭州已有12年。浙大毕业后，便在西溪路上开了这家韩国料理店，和他一起的是他85后的弟弟金渡瀛。在韩国，他们家就是开料理店的，以招牌的韩式铁板烤辣鸡、自家独创的小菜和酱料，受当地食客追捧已有30多年。

    兄弟俩把店开到了杭州，保持“韩汁韩味”的韩国味道，是哥俩一直坚持的。所有料理，都是李东迅亲自把关，厨师也都是由他们亲自培训，做出正宗韩国味道。而这次在工联大厦开出山烤辣鸡店，是西溪店的升级版。金属管道的工业吊顶，水泥墙上是韩式漫画，红漆的铁栏杆隔断，不锈钢圆桌面，各种色彩的皮质桶作为凳子，很有些混搭式的韩风。

    招牌菜自然是那道铁板烤辣鸡，这道菜原是韩国春川地区的特色菜，微辣、香甜、爽口，如今在山烤辣鸡就能吃到地道的口味。鸡肉，选用鸡的上腿肉，原因不必多说，自然口感最佳。先用自家由9种酱料秘制的大酱，腌12小时，确保入味；加入包菜、紫甘蓝、胡萝卜、韩国年糕等，再加入同样是自家自制的由15种酱料调制的拌酱，一起拌炒，约七八分钟就可以开吃。鸡肉鲜嫩，鲜香浓郁；年糕浸透了酱汁，香香软软，甜香微辣。如果你还觉得不过瘾，可以再点一份芝士，用喷枪加热，香味浓郁，扯得出丝来；也可以来点辛拉面或者炒饭，拌在辣鸡里，面条Q弹爽滑，饭粒晶莹香滑，混合了烤辣鸡的汤汁，相当入味。顺便提一句，这道菜可是由店里的“小鲜肉”，为你现场烹制的哦！

    对于韩国料理来说，一道菜好不好吃，酱料非常关键。山烤辣鸡店内所有的小菜、酱料，都是老板兄弟俩亲手制作。李东迅说，韩国的餐厅都是自己做酱料，因为只有自己亲手做的酱料，才能保证口味的纯正和独特。

    除了地道的韩国烤辣鸡，韩国烤肉、韩国辣年糕、韩国部队火锅、韩式泡菜汤、大酱汤、韩国石锅拌饭、韩国炸鸡、韩国煎饺、紫菜包饭、辛拉面、韩国冷面……还有口味独特的泡菜水饺，搭配独特的酱料，口味新奇，别样的美味。店内还特别提供韩国历史悠久的首尔牛奶，不用去进口便利店，也可以喝到最韩国的牛奶。

    山烤辣鸡汇集了各种韩国美味，价格还不贵，人均四五十元！

    兄弟俩说，他们准备落户杭州，在中国开出“山烤辣鸡”连锁品牌。